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【BBAガイドの酒旅】憧れの名店居酒屋巡り~大阪市「日本酒うさぎ」さん

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コロナ禍前から自宅晩酌引篭り傾向にある「酒だけが友達」こと酒飲みBBA私です。

しかし!最近では「太田和彦の酒旅」みながら、「ひとり呑みで名店巡り」に憧れを…

 

 

時間とお金と心に余裕ができたら

全国の名店・銘酒・酒蔵巡りに1人旅出かけるぞ~☆

もちろん、コロナが落ち着いてからね(--;)

 

BBA憧れの「知的でおしゃれで粋な酒呑み」太田和彦氏は

こんな人やで

 

 

 

(179)BARへ行こう。 (ポプラ新書)

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では、本日はBBAが太田流酒呑み道用にφ(..)メモメモしている

ノートから「大阪の名店」を

 

 

大阪市の名店居酒屋「日本酒うさぎ」

店主の女将がホントに明るく温かい雰囲気で

女将の母がお店の料理を担当されてるアットホームな名店です。

なんか「大阪の母娘パワー」が店の明るさをアップさせてるのよ~

tabelog.com

 

大阪市中央区にある

味のあるウサギの画が目印の居酒屋です。

谷町四丁目駅から約500m

 

コロナ禍で夜だけではなくランチ営業も始められたそうで

昼はスパイスカレーが楽しめるってよ。

 

◆1杯目:酒屋 八兵衛 純米吟醸

女将に「おすすめ」を聞いて1杯目を決めるもよし。

その時の「これ飲んでみて」って酒を紹介してくれるよ。

 

1杯目は三重県の元坂酒造さんの「酒屋 八兵衛」

純米吟醸 90ml 430円(太田先生はいつも燗酒)

 

 ☆自宅晩酌で楽しむなら、こちらを

 

酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒 720ml 【元坂酒造:三重県大台】 日本酒 通販 【※クール便指定】

 ※こちらは是非 冷やでどうぞ

 

◆おすすめの酒の肴

主に料理は女将の母・和子さんが造っているのですが

この1品だけは「女将」がこだわって毎回つくっているそうです。

そしてお店の人気メニューなんだとか。

●鶏つくねと玉ねぎの炊いたん 

女将こだわりのお出汁が自慢の逸品(540円)

大きな鶏つくねがゴロゴロと入っており

食欲そそるわ~

 

●あさりと生姜の甘辛煮

こちら430円

佃煮よりも「あっさりめのあさりの煮もの」です。

 

BBAは田舎育ちなので「濃い味」好きでして

あさりのガッツリ煮たやつも好き☆

缶詰でよく食べてるよ~

 

 

◆2杯目:白老 辛口特別純米

とこなめの地酒でラベルに魚の絵が!(90ml 430円)

こちらを太田流では燗酒で

 

 

 

白老(はくろう)辛口特別純米酒 カワハギラベル 720ML (純米酒 日本酒 )

 ※こちら家呑み用に1,375円

 

 歴史ある酒蔵が醸した1本

 

 

 

 晩酌にピッタリや~「冷やして」って書いてあるから

冷やでいただこう(もしくは、ぬる燗で)

 

 辛口で重めでシャープな味わいの旨口ですってよ。

 

◆女将おすすめのペアリング4選

太田流ではなく、日本酒好きな「日本酒うさぎ」の女将が

おすすめしてくれた酒と肴のペアリング4種がこちら

①天穏 生酛純米

こちらは是非「冷酒」で

 

 

【日本酒】無窮天穏(むきゅうてんおん)生もと純米吟醸 天雲(あまくも)改良雄町 R1BY 720ml

 ※こちら家呑み用に1,650円です

 

島根県 出雲の板倉酒造が醸す酒

コクがあり、旨味がしっかりしているので

女将自慢の逸品

「鶏つくねと玉ねぎの炊いたん」と一緒にどうぞ。

 

 ②磐白壽 生もと仕込 純米原

 

 

日本酒 磐城 壽 ことぶき 生もと仕込み 純米生原酒  雄町 【鈴木酒造長井蔵】

 映画「カンパイ」で紹介した鈴木さんの蔵の酒です!!

 ⇓

カンパイ!世界が恋する日本酒

カンパイ!世界が恋する日本酒

  • メディア: Prime Video
 

 

 鈴木さんの酒だと「親父の小言」も有名ですね。

震災から復活した酒蔵です。

 

こちらの酒に合う肴は

「おかず味噌」

味噌に白ネギやゴマをあえた特製味噌です。

野菜スティックや焼き野菜にディップして酒と共に。

 

女将特製の「おかず味噌」はお取り寄せできないので

こちらなどどうでしょう?

 

★フジテレビ「めざましテレビ」2019/3/11テレビ放映されました★国産大葉のおかず味噌145g

※こちら495円とお手頃価格なのも嬉しい♪

 

自然淘汰

奈良県吉野町の美吉野醸造の酒です。

秋の田んぼに揺れる穂が目に浮かぶような

穏やかで甘みが口に広がるお酒ですってよ。

 

こちら、ワインのようなラベルの日本酒です。

ネットで探したけど…見つからなかった(;;)

ので、家呑み・晩酌で楽しむなら美吉野醸造のこちらを

 

日本酒|花巴醸造元 美吉野醸造 奈良の地酒 セトレ うつろうお酒 720ml 純米酒

 

 

 

 

 なんか凄いお酒だわ!

 

んで、女将が推すペアリングがまたキテるの(‘v‘)

自然淘汰に合わせるなら「梅干しの燻製」ですって

攻めてるわぁ これがめちゃ美味しいらしい。

「日本酒うさぎ」さんの新メニューだって

 

 今、人気のこれが有れば…

お家で「梅干しの燻製」楽しめるかも!?

 

④白老 夏の純米吟醸うすにごり生酒

女将はなかなか白老推しね(^^)

こちら夏らしいデザインのラベルの1本です。

 

ネットでは見つからなかったので

どんなラベルかお見せできない(;;)

 

ので、白老の純米吟醸でフルーティーな1本をペタリ

 

 

澤田酒造 日本酒 大吟醸 白老(はくろう) 720ML 4合 すっきり フルーティ

 

にごり酒ならこちら「森泉」の1本はどうでしょう?

 

 

森泉 しぼったまんま 純米生原酒 720ml[宮城県]【クール便】【楽ギフ_包装】岩出山/にごり酒/

 

ちなみにBBAが長年愛飲しているにごり酒はこちら

 

 

仁勇 にごり酒 限定品 720ml 日本酒 千葉県 鍋店 『HSH』

 ※こちら990円、昔はもっと落ち着いたいい雰囲気のラベルだったんだよ(^^;)

 

そんで、白老のうすにごりに

女将が合わせた「つまみ」は「あさりの甘辛煮」でした!!

 

BBAが食べている缶詰からおすすめを

 

 

[1缶291円]マルハニチロ 有明煮 赤貝味付 缶詰 150g×24缶 送料無料 貝 赤貝 おつまみ 酒の肴

 お近くのスーパーで売ってると思うよ☆

 

鮭を愛する女将に圧倒された私です。

では、また~☆

 

 

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太田和彦の居酒屋味酒覧〈決定版〉精選204

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