【日本を楽しむ】BBAガイドの酒旅～名店居酒屋巡り～京都 「神馬」さん

太田和彦先生の酒旅を観ながら晩酌を楽しんでいるBBA私です。

おいしい日本酒の銘柄を知りたくて観はじめたのに、

いつのまにか太田先生と名店居酒屋の虜に（＾＾）

コロナを乗り越えて、日本の活気が戻ったら

「ひとり呑み～名店居酒屋巡り」に出かけたいとわくわくしている

酒好き・酒呑み・酒が友達BBA私です。

尊敬する太田和彦先生の酒旅番組を観ながら

お店の情報や太田流の居酒屋の楽しみ方をノートにφ(..)メモメモしております。

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太田和彦のふらり旅　新・居酒屋百選～名酒放浪編～ (光文社新書)

太田和彦の居酒屋味酒覧〈決定版〉精選204

そんな名店居酒屋メモ帳から本日は京都の名店をご案内。

京都の名店居酒屋「神馬」さん

京都府京都市上京区にある有名なお店です。

※京都市バスの千本中立売バス停からすぐ

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tabelog.com

お店の雰囲気は昭和9年創業の老舗居酒屋らしく

「ザ・居酒屋」大衆酒場なのですが

出てくる料理はどれも美しく料亭や割烹っぽいぞ！

でも、調理担当の息子さん曰く

「素材の味を活かすため、あまり手を加えないでお出しする」

とのこと（でも料理人のセンスが光りまくっているぞ）

つまり、素材の旨さが活かされた

一皿一皿とても美しい料理が楽しめます。

わくわくするでしょ～♪

◆1杯目：神馬オリジナルブレンドの清酒

こちら「神馬」さんでは

6種類の日本酒を「かめ」に入れて

オリジナルブレンドをつくっているんです！

下戸であるご主人の鬼才ぶりが光っております。

まずはこちらのオリジナルブレンドの「清酒」をいただきましょう。

（1合　500円）

◎コロナ禍自粛で自宅晩酌しながら、

京都の名酒場の雰囲気を味わう為の京都の銘酒を

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神聖 源兵衛の原酒 1800ml 冷酒・原酒・生貯蔵酒【京都府 伏見】(株)山本本家 1.8L 【京都の酒】

聚楽第 純米吟醸 720ml【京都府】佐々木酒造(株) 【京都の酒 日本酒 清酒 京都の地酒】

 ◆おすすめの酒の肴

 まず、お通し500円が実にすばらしい!

（BBAのつなたいイラストで紹介）

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これだけで充分2杯はイケるっ

こちらで「絶対食べるぞ」とBBAがメモした2品

• 鯖きずし　1,050円（〆鯖に似ている）
• 琵琶湖 本もろこ 素焼き　1,050円

きずし⇒鯖寿司のしゃり無しのことらしい（＾＾；）

「本もろこ」は琵琶湖でとれる魚です。

自宅晩酌で京都の名店に思いを馳せるなら

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寿司屋の特大〆さば 大判1枚220g前後 しめさば しめ鯖 〆サバ シメサバ 鯖 さば 刺身 寿司 スシ すし

本もろこ煮 70g [ あゆの店きむら / MOC ]【 もろこ モロコ 甘露煮 佃煮】

 さすがに素焼きは無理なようですが、甘露煮見つけた！！

◆京都の名店居酒屋巡りに思いを馳せる

自宅晩酌時に京都の名店居酒屋気分を盛り上げてくれるツールを

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京都名酒場 (ぴあ MOOK 関西)

京都祇園さゝ木　主人・佐々木浩のとっておき酒のつまみ (講談社のお料理ＢＯＯＫ)

Meets Regional(ミーツリージョナル) 2021年2月号・電子版 [雑誌]

酒好きとして「自宅でも」酒を楽しんで酒業界を応援、

コロナを乗り越えたら、全国の名店居酒屋巡りに出かけましょう☆

では、また～☆

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